諏訪で開催されたJIA長野県クラブの冬のセミナーへ向かう道中、塩尻峠のラーメン店で昼メシに。
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ラーメンショップ横綱、ネギラーメン、750円
たま〜に無性に食べたくなって高速を飛ばしてはるばる食べに来ることもあったラーショのネギラーメンでしたが、入口のボードに、全て自家製、麺も自家製って書かれているのに初めて気づきました。そのせいなのか、黄色いストレート麺はいつになくツルんとパスタっぽく、背脂の浮いたこってりスープやトッピングのネギをあえたタレもずいぶんカラダに優しくなった風に感じました。そういえばもしかして、店主も店名も来店する度に変わっている?